Comercialmente, o homem é um pedaço de bife de mais de 50 quilos com muita banha e muitos resíduos. Quimicamente, é uma mistura de água de sangue e de ar. Temporalmente, é um relógio feito para parar um dia. Financeiramente, é uma conta ao revés que sonha ter uma conta no banco. Culinariamente, é o prato preferido que devora a si mesmo. (Jacques Sterneberg)
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